Entrants
Coca de full amb foie i poma caramel·litzada...28,50€
Els nostres canelons tradicionals de pollastre gratinats...22,00€
Ous esclatats amb carxofes i pernil ibèric...22,00€
Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans...44,50€
Cors de carxofa rostits amb llagostins...34,00€
Plats especials amb tòfona negra
Gnocchis de carbassa amb tòfona negra i suero de parmesà...29,50€
Els nostres canelons tradicionals de pollastre, cansalada i tòfona negra a la crema...46,00€
Ous ferrats del nostre galliner amb cansalada confitada i rostida amb tòfona negra...39,00€
Si volen, els oferim una degustació dels tres entrants que tenim millor cada dia i que se servirà per a tota la taula
Preu: 43,00€ p.p. IVA 8% inclòs
Peixos i mariscs
Ostres “Genaro” lleugerament escabetxades, verduretes,
algues i escuma de la seva aigua...33,00€
Gambes de Llançà a la brasa...50,50€
Pop a la brasa amb patates confitades i ceba de Figueres...29,50€
Morro de bacallà a la brasa sobre llit de pebrots i ceba escalivada...31,50€
Lluç cuit a baixa temperatura amb gnocchis de carbassa, parmesà i tòfona...33,00€
Carns
Tòfona sorpresa amb cansalada i crema de patata...79,75€
Filet de vedella de Girona a la brasa amb patates “soufflé”...31,00€
Filet de vedella i foie amb salsa de vi dolç i verdures...35,50€
Garrí cruixent amb “chutney” de pinya, mango i pera...27,00€
Filet de cérvol amb salsa pebrada, bolets i castanyes del Montseny... 30,00€
Becada rostida al moment amb el seu canapè...49,50€
Llebre a la Royale amb foie, peres i remolatxa...36,00€
Pa, tapeta i entreteniments per el cafè...5,90€ Servei d’aigua...3,00€
Iva 8% inclòs
Els podem oferir els nostres plats amb mitges racions en els qual incrementem un deu per cent el seu preu.
Consulti'ns els nostres menús i preus especials per a grups
Menú de Temporada
Coca de full amb foie i poma caramel·litzada
Caneló de pollastre de pagès rostit trufat
Lluç cuit a baixa temperatura amb gnocchis de carbassa i suero de parmesà
Llebre a la Royale amb foie, peres i remolatxa
Postres sorpresa
Preu: 55,00 €
Si volen podem oferir-los una degustació de vins per acompanyar el menú suplem. 28,50 p.pers.
IVA 8% inclòs
(Aquest menú es servirà per a tota la taula)
Menú de Degustació
Coca de full amb foie i poma caramel·litzada
Dashi de gamba de Palamós amb verdures fresques
Gnocchis de carbassa amb tòfona negra i suero de parmesà
Ostra “Genaro” escabetxada, verduretes, algues i escuma de la seva aigua
Caneló de pollastre rostit amb tòfona negra
Arròs sec d’espardenyes
Pop a la brasa amb patata confitada i ceba de Figueres
Llebre a la Royale amb foie, peres i remolatxa
Postres sorpresa
Preu: 96,00 €
Si volen podem oferir-los una degustació de vins per acompanyar el menú suplem. 40,50 € p.pers.
IVA 8% inclòs
(Aquest menú es servirà per a tota la taula)
Menú de la tòfona
Air baguette amb tòfona i caviar d’oli d’oliva
Ou de Gorgonzola amb tòfona
Carbassa – Taronja – Tòfona
Coca de full amb foie, poma caramel·litzada i tòfona
Gnocchis de carbassa amb tòfona i suero de parmesà
Caneló de pollastre de pagès rostit amb tòfona a la crema
Arròs amb formatge cremós tofonat
Tòfona sorpresa amb cansalada i crema de patata
Pit de becada amb tòfona i el seu canapè
Formatge Tou de Til·lers farcit de tòfona amb melmelada de tomàquet
Textures de llet tofonada
Acabarem anant a buscar tòfones
Preu: 178,00 €
IVA 8% inclòs
(Aquest menú es servirà per a tota la taula) |
|
 Imatges del restaurant
Fer una reserva
Com s'hi arriba
Horaris
La carta
Inici
|
