Notícies

Can Jubany, premiat restaurant de l’any per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia

Can Jubany ha estat l’establiment guardonat amb el premi de Restaurant de l’Any que atorga anualment l’Acadèmia Catalana de Gastronomia, que aquest dilluns va fer públics els guanyadors del 2010 en un acte al restaurant Via Veneto de Barcelona. Els premis, resultat del vot secret que els acadèmics han emès al llarg de tot l’any, valoren aquells cuiners, restaurants, professionals, col·lectius o institucions relacionades amb el món de la gastronomia catalana que al llarg de l’any han destacat en algun dels apartats dels guardons. El guardó de Restaurant de l’Any per a Can Jubany és la cirereta final d’un 2010 que tant per al xef, Nandu Jubany, com per a tot el seu equip, ha estat especialment intens.

Aquesta tardor l’establiment ha celebrat el quinzè aniversari de la seva obertura i ho ha fet després d’una reforma integral del restaurant. Aquest 2010, a més, Nandu Jubany ha impartit unes sessions magistrals al curs Science&Cooking de la Universitat de Harvard, i un cop més s’ha implicat en la organització d’esdeveniments tan significatius com el Sopar de l’Any, dels premis Català de l’Any de El Periódico de Catalunya.

Els altres premis atorgats per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia han guardonat Dani Lechuga, del restaurant Caldeni de Barcelona, amb el premi al Cuiner Jove, Cristina Jolonch de La Vanguardia i Jordi Estadella, aquest darrer a títol pòstum, amb el premi a la tasca de divulgació i Anna Bellsolà del Baluard de Barcelona, amb el premi al professional de l’any. Per últim el premi especial de l’Acadèmica Catalana de Gastronomia ha recaigut en Francesc Fortí, d’El Racó d’en Binu d’Argentona. La gala de lliurament dels Premis Nacionals de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia 2010 se celebrarà el proper mes d’abril a Barcelona.

Jubany a casa, per Nadal i per Cap d'any

Aquestes festes, tal i com ja va fer l’any passat, l’equip Jubany ofereix la possibilitat de gaudir de la seva gastronomia a casa, amb uns menús de Nadal i de Cap d’Any per emportar, totalment a punt de degustar. Fidel a la seva manera de ser i a la seva filosofia, en aquests menús Nandu Jubany ha combinat la tradició i la innovació als fogons. Per això, a la proposta del dia de Nadal no hi faltaran plats tan emblemàtics com l’escudella amb galets farcits o els canelons, en aquest cas amb suc de rostit entofonat. En canvi, per a la revetlla de Cap d’Any, la seva aposta culinària passa per uns aperitius i uns menús on el peix i el marisc prenen especial protagonisme. Per acomiada el 2010 i entrar al 2011 d’una manera inoblidable, Jubany encara proposa una altra alternativa per a aquells que prefereixin menjar-se els raïms fora de casa. Aquesta vegada, la revetlla Jubany prendrà la forma d’una nit màgica al Serrat del Figaró, una vetllada de fantasia que inclourà un aperitiu a taula i un sopar amb propostes gastronòmiques atrevides i suggerents. La festa seguirà fins entrada la matinada amb les dotze campanades, ball i altres sorpreses. La tercera proposta de Jubany per aquestes festes és un regal per sorprendre familiars i amics d’una manera diferent. Es tracta de la caixa Experiències Jubany, una experiència gastronòmica a la taula de Can Jubany, una experiència relaxant a Mas Albereda o una escapada romàntica també a l'hotel de Sant Julià de Vilatorta.

Nandu Jubany ja és a Facebook

Des d’aquesta setmana Nandu Jubany ja és present a Facebook. El xef osonenc ha optat per afegir-se a aquesta xarxa social amb l’objectiu de trobar noves maneres de compartir la seva cuina amb els altres i d’estar en contacte amb els clients i amics a qui no pot veure tant sovint com voldria. El Facebook d’en Nandu serà un lloc més on explicar els projectes i iniciatives on el xef està ficat i on presentar les seves novetats gastronòmiques. Per a Jubany, els clients i els amics sempre han estat els que ha donat sentit al seu projecte, perquè els seus comentaris i observacions són els que l’ajuden a entendre com és viscuda la seva cuina. I això és el que li permet avançar i millorar dia a dia.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 >