Notícies

Primer premi per a la carta de vins de Can Jubany

Can Jubany ha estat un dels restaurants guanyadors dels premis Cartaví d’aquest any, que es van entregar dilluns a la tarda en un acte a la sala Auditori del Palau de la Generalitat. Carol González, sommelier de Can Jubany, va recollir el guardó corresponent a la categoria A de la província de Barcelona, que comparteix amb el restaurant Els Casals de Sagà. El guardó reconeix l’aposta pels vins de qualitat amb denominació d’origen catalana que duu a terme Jubany a través de la seva carta. Els premis Cartaví distingeixen cada any els restaurants catalans que realitzen, dia a dia, una tasca en defensa i promoció dels vins emparats a qualsevol de les 11 D.O. vinícoles catalanes. L’objectiu últim és fomentar la presència dels vins catalans a les cartes dels restaurants ubicats a Catalunya i promocionar el coneixement dels vins elaborats al nostre país tant a professionals de la restauració i la sommelieria com al consumidor final. L’Associació Vinícola Catalana atorga els guardons amb el suport d’INCAVI i la col•laboració de l’Associació Catalana de Sommeliers, FIVIN, Riedel i les onze D.O. catalanes a banda d’altres institucions i organismes sectorials. L’elecció dels restaurants premiats la duu a terme un jurat d’experts que també té en compte les votacions dutes a terme pels consumidors via Internet. En l’edició d’aquest any, a banda dels 15 restaurants premiats, l’organització i el jurat han distingit a títol pòstum al periodista Pau Albornà, fundador del portal gastronòmic 7 Caníbales, mort aquest 2012 en un accident. Foto: Associació Vinícola Catalana

Cap d'Any al Serrat del Figaró i a Mas Albereda

Jubany us proposa dues maneres immillorables de començar l’any 2013: brindant plegats a la revetlla que se celebrarà al Serrat del Figaró o menjant els raïms en un ambient més íntim i relaxat al Cap d’Any de Mas Albereda. La vetllada del Serrat del Figaró estarà marcada per menú especial que recull l’essència de la gastronomia Jubany. El darrer àpat del 2012 començarà amb un aperitiu a peu dret on no faltaran els bufets de marisc i d’arròs, la taula de formatge, el dim sum cantonès s i una brasa i una planxa per degustar, entre d’altres, pinxos de pop i cansalada de coll o la sorprenent truita al revés amb tòfona negra i formatge Tou de Til·lers. Un cop a taula, el sopar inclourà un globus de formatge blau de Centelles al nitrogen, coca de poma caramel•litzada i foie amb amanida de contrastos, lluç sense feina amb tòfona negra i caviar i filet de vedella amb llenegues i poma àcida,a a banda de les postres i, per descomptat, el raïm de la sort. Després de donar la benvinguda a l’any, la vetllada s’allargarà fins a la matinada amb un ball on no faltaran els gin&tònics, mojitos i caipirinhes, així com la coca de pinyons, la crema catalana i la xocolata amb xurros per veure sortir el sol. El preu del menú és de 145 euros (IVA inclòs). Les reserves s’han de fer al telèfon 93 889 10 23. Acabada la revetlla podeu allargar la nit allotjant-vos a Mas Albereda. L’hotel també ofereix la possibilitat de donar la benvinguda al 2013 en una experiència relaxant que combina la màgia de la gastronomia i l’entorn. Per això proposa una escapada que combina dues nits d’allotjament amb la revetlla de cap d’any. El paquet inclou un menú degustació especial de Cap d’Any elaborat per Nandu Jubany a banda del cotilló, el raïm i la coca de crema i la xocolata amb xurros per allargar la festa amb el petit ball que tindrà lloc a l’hotel. Tampoc hi faltaran una ampolla de cava de benvinguda, una Caixa Jubany amb sorpresa a la nit i l’esmorzar Plana de Vic per començar amb bon peu el primer dia del 2013.

La guia Repsol atorga 3 soles a Can Jubany

Can Jubany, de Calldetenes, passa a formar part de la llista de restaurants de l’estat espanyol distingits amb tres “soles” Repsol. El restaurant de Nandu Jubany, que fins ara en tenia dos, ha rebut el reconeixement aquest dimecres al migdia, en l’acte de presentació de la Guia Repsol 2013 que ha tingut lloc al Campus Empresarial Repsol de Madrid. El proper 2013 només sis restaurants catalans i un total de 25 a tot l'estat espanyol comptaran amb la distinció dels tres soles, una classificació que s’atorga des de 1979 i que reconeix els millors restaurants de l’any. La distinció l’atorguen la Real Academia Española de Gastronomía i la Cofradía de la Buena Mesa, d’acord amb les valoracions fetes també per les acadèmies de gastronomia autonòmiques i els inspectors de restaurant. Entre d’altres els paràmetres que es tenen en compte van des de l’estil i qualitat de la seva cuina, el servei de menjador, la bodega o la relació qualitat-preu fins al nivell gastronòmic de la zona i l’emplaçament del restaurant. Per Nandu Jubany, el tercer sol de Repsol és especialment important perquè “va molt més enllà de la figura del xef i reconeix la feina ben feta del restaurant i l’equip en conjunt, a banda de valorar la riquesa gastronòmica de l’entorn que l’envolta, és a dir, la comarca d’Osona”. El xef també ha volgut destacar que la distinció és “un premi a l’esforç cada dia més gran de tots els membres de l’equip Jubany, que treballem dia a dia per superar-nos”.

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >